Natriy siklamat CAS#139-05-9
Yuqori shirinlik intensivligi:Natrium siklamat saxarozadan 40–50 marta shirin bo‘lib, past konsentratsiyalarda ham kuchli shirinlik beradi va samarali shakar o‘rnini bosuvchi hisoblanadi.
Ajoyib eruvchanlik va barqarorlik:U suvda oson eriydi va ishqorlar, issiqlik hamda yorug‘likka nisbatan yuqori qarshilikka ega bo‘lib, turli formulalar va qayta ishlash sharoitlarida barqaror ishlashni ta’minlaydi.
Neytral ta’m va gigroskopik bo‘lmagan xususiyat:Ushbu birikma hidsiz va gigroskopik bo‘lmaydi, saqlash yoki foydalanish vaqtida namlikni yutmasdan o‘zining tozaligi va sifatini saqlaydi.
Keng qo‘llanish moslashuvchanligi:Neytral pH va kimyoviy barqarorlikka ega bo‘lgan natrium siklamat boshqa ingredientlar bilan yaxshi aralashadi, bu esa uni ichimliklar, oziq-ovqat va farmatsevtika mahsulotlarida qo‘llashga mos qiladi.
Natriy siklamat hidsiz oq kristall kukun bo‘lib, shirinligi saxarozadan 40-50 baravar yuqori. U suvda eriydi (1g/5mL), propilenglikolda ozgina eriydi (1g/25mL), etanol, xloroform, benzol va efirda erimaydi. Chemicalbookdagi 10% suvli eritmasi pH 6,5 ga ega. U gigroskopik emas va ishqorlarga, issiqlikka (parchalanish harorati 28°C) va yorug‘likka chidamli.
Inglizcha nomi |
N-siklogeksilsulfamat natriy |
Inglizcha sinonimlar |
assurgrinfeinsuss;assurgrinvollsuss;asugryn;tsiklamat,natriy tuzi;tsiklamik;siklogeksansulfamat kislota,mononatriy tuzi;siklogeksansulfamat kislota,mononatriy tuzi;siklogeksil-sulfamat kislota mononatriy tuzi |
CAS raqami |
139-05-9 |
Molekulyar formula |
C6H14NNaO3S |
Molekulyar og'irlik |
203.23 |
EINECS raqami |
205-348-9 |
Erish nuqtasi |
>300°C (adab.) |
Zichlik |
1.58 [20°C da] |
Bug bosimi |
0.002 Pa 150°C da |
Saqlash shartlari |
Xona harorati |
Eruvchanlik |
200 g/L |
Shakl |
Kukun |
Rang |
Oq |
PH |
5.5-7.5 (100 g/L, H2O, 20°C) |
Hid |
Hidsiz. Shirin ta'm, suvda 100 ppm dan yuqori konsentratsiyalarda seziladi. |
Suvda eruvchanlik |
>=10 g/100 mL 20°C da |
Merck |
142703 |
BRN |
4166868 |
Barqarorlik |
Gigroskopiklik |
InChIKey |
UDIPTWFVPPPURJ-UHFFFAOYSA-M |
LogP |
-2.63 20°C da |
Qo'llanilishi:
Tsiklamat keng qo'llaniladigan nooziqaviy sun'iy shirinlashtiruvchi moddadir. U organizm tomonidan so'rilmaydi, kaloriya hosil qilmaydi va kariogen emas. Uning ta'mi saxarozaga o'xshaydi va ko'pincha natriy saxarin bilan aralashtirilib, ikkinchisining achchiqligini yashirish uchun ishlatiladi. U quritilgan mandarin po'sti, quritilgan olxo'ri, quritilgan bayberry, konservalangan olxo'ri, tuzlangan sabzavotlar, souslar, spirtli ichimliklar, muzqaymoq, muzqaymoq, muzqaymoq, tortlar, pechenye va non mahsulotlarida ishlatilishi mumkin.
