Natriy benzoat CAS#532-32-1
Samarali Konservant: Natriy benzoat turli mikroorganizmlarning o‘sishini, ayniqsa kislotali muhitda, inhibe qiladi, bu esa uni oziq-ovqat va ichimliklarni saqlashda juda samarali qiladi.
Inson iste’moli uchun xavfsiz: U normal dozalarda zaharli emas, organizmda to‘planmaydi va siydik orqali to‘liq chiqariladi, bu esa uni oziq-ovqat qo‘shimchasi sifatida xavfsizligini ta’minlaydi.
Keng qo‘llanish doirasi: Odatda gazlangan ichimliklar, meva sharbatlari, murabbo, jele, margarin, soya sousi va saqich asosida ishlatiladi, ko‘plab mahsulotlarda ko‘p qirrali saqlashni ta’minlaydi.
Iqtisodiy jihatdan samarali va barqaror: Natriy benzoat arzon, hidsiz yoki ozgina xushbo‘y, havoda barqaror va namlikni o‘ziga singdira oladi, bu esa uni sanoat va tijorat foydalanish uchun amaliy va ishonchli qiladi.
1870-yilda britaniyalik olim H. Flek taniqli salitsil kislotasiga muqobil izlash chog'ida benzoy kislotasining antiseptik xususiyatlarini birinchi marta hujjatlashtirdi. U uning antiseptik sifatida samaradorligini aniqladi. O'sha paytda xavfsizlik bo'yicha cheklangan tadqiqotlar va ishlab chiqarish texnologiyasining yetilmaganligi sababli natriy benzoat 20-asr boshlariga qadar oziq-ovqat konservantlari sifatida ishlatilmadi. O'shandan beri u arzonligi tufayli dunyo bo'ylab eng keng qo'llaniladigan konservantlardan biriga aylandi.
Natriy benzoat, shuningdek, natriy benzoat deb ham ataladi, oziq-ovqat sanoatida keng tarqalgan konservant hisoblanadi. U hidsiz yoki ozgina benzoin hidiga ega bo‘lgan engil aromatga ega, shuningdek, ozgina shirin va biriktiruvchi ta’mga ega. Havoda barqaror bo‘lib, namlik ta’sirida namlanishi mumkin. Natriy benzoat tabiiy ravishda ko‘k mevalar, olma, olxo‘ri, klyukva, quritilgan olxo‘ri, dolchin va chinnigul kabi oziq-ovqatlarda uchraydi. Uning bakteritsid ta’siri benzoy kislotasidan biroz zaifroq; taxminan 1,180 g natriy benzoat 1 g benzoy kislotasi bilan bir xil inhibitiv ta’sirga ega.
Kislotali sharoitda natriy benzoat turli mikroorganizmlarning o‘sishini kuchli ravishda inhibe qiladi. Masalan, pH 3,5 da 0,05% li eritma xamirturush o‘sishini to‘liq oldini oladi, ammo pH 5,5 dan yuqori bo‘lganda uning samaradorligi sezilarli darajada pasayadi va ishqoriy muhitda deyarli ahamiyatsiz bo‘ladi.
Yutilgach, natriy benzoat organizmda metabollanadi: u glitsin bilan birlashib gipur kislotasini yoki glyukuron kislota bilan birlashib glyukuronid hosil qiladi va organizmda to'planmasdan siydik orqali to'liq chiqariladi. Oddiy doza chegaralarida u zaharli ta'sir ko'rsatmaydi va xavfsiz konservant hisoblanadi. Natriy benzoat odatda gazlangan ichimliklar, konsentrlangan meva sharbatlari, margarin, saqich asosi, murabbo, jele, soya sousi va boshqa mahsulotlarda ishlatiladi. Odamlar uchun ruxsat etilgan kunlik iste'mol (ADI) benzoik kislota ekvivalenti asosida tana vazniga 5 mg/kg dan kam.
Natriy benzoatning kimyoviy xususiyatlari
Erish nuqtasi |
>300 °C (lit.) |
Zichlik |
1,44 g/sm3 |
Bug 'bosimi |
20 ℃ da 0Pa |
FEMA |
3025 | NATRIY BENZOAT |
Fp |
>100°C |
Saqlash harorati. |
xona harorati |
Eruvchanlik |
H2O: 1 M 20 °C da, tiniq, rangsiz |
Pka |
4.03[20 ℃ da] |
Shakl |
Kristallar, granulalar, parchalar yoki kristall kukun |
Rang |
Oq |
PH |
7.0-8.5 (25℃, 1M H2O da) |
Hid |
hidsiz |
Suvda eruvchanligi |
eriydi |
Merck |
14,8582 |
BRN |
3572467 |
Barqarorlik |
Barqaror, lekin namlikka sezgir bo‘lishi mumkin. Kuchli oksidlovchi moddalar, ishqorlar, mineral kislotalar bilan mos kelmaydi. |
InChIKey |
WXMKPNITSTVMEF-UHFFFAOYSA-M |
LogP |
1.88 |
CAS ma'lumotlar bazasiga havola |
532-32-1(CAS ma’lumotlar bazasi) |
NIST kimyo ma'lumotnomasi |
Natriy benzoat(532-32-1) |
EPA moddalarni ro'yxatga olish tizimi |
Natriy benzoat (532-32-1) |
Xavfsizlik ma'lumotlari
Xavf kodlari |
Xi |
Xavf bayonotlari |
36/37/38-62-63-68-36 |
Xavfsizlik bayonotlari |
24/25-36-26 |
WGK Germaniya |
1 |
RTECS |
DH6650000 |
TSCA |
Ha |
HS kodi |
29163100 |
Xavfli moddalar ma'lumotlari |
532-32-1(Xavfli moddalar ma'lumotlari) |
Toksiklik |
Kalamushlarda og'iz orqali LD50: 4.07 g/kg (Smyth, Carpenter) |
Natriy benzoatning mahsulot qo'llanilishi CAS#532-32-1
Natriy benzoat oziq-ovqat qo‘shimchasi (konservant), farmatsevtikada bakteritsid, bo‘yoq sanoatida mordan, plastmassalarda plastifikator va lazzat beruvchi moddalar va ziravorlarni o‘z ichiga olgan organik sintezda oraliq mahsulot sifatida xizmat qiladi.
Qon zardobidagi bilirubin testida birgalikda erituvchi sifatida ishlaydi.
Farmatsevtika ilovalari va o‘simlik genetik tadqiqotlarida keng qo‘llaniladi, shuningdek, bo‘yoq oraliq mahsuloti, bakteritsid va konservant sifatida.
