Maltodekstrin CAS#9050-36-6
Suvda eruvchan va ko‘p qirrali – Bu kraxmal hosilasi suvda oson eriydi, bu esa uni oziq-ovqat, ichimlik va farmatsevtika sohalarida quyuqlashtiruvchi, to‘ldiruvchi yoki bog‘lovchi sifatida ideal qiladi.
Oziqaviy foydalar– Sport ovqatlanish mahsulotlarida uglevod manbai sifatida ishlaydi, energiya va ishlash qobiliyatini qo‘llab-quvvatlaydi.
Neytral ta'm– Uning neytral ta'mi oziq-ovqat yoki ichimlik formulalarining ta'm profilini o‘zgartirmasligini ta'minlaydi.
Yuqori hazm bo‘lish qobiliyati– Oson hazm bo‘ladi, bu esa uni keng doiradagi parhez va farmatsevtika maqsadlarida qo‘llashga mos qiladi.
Oqdan sariq ranggacha kukun, suvda eriydigan kraxmal hosilasi bo‘lib, oziq-ovqat va ichimliklarda quyuqlashtiruvchi yoki to‘ldiruvchi, sport ovqatlanish mahsulotlarida uglevod manbai va farmatsevtik formulalarda bog‘lovchi sifatida ishlatiladi. U neytral ta’mga va yuqori hazm bo‘lish qobiliyatiga ega.
Maltodekstrinning kimyoviy xossalari
Erish nuqtasi |
240 °C (dek.) (lit.) |
Zichlik |
1.81 g/sm3 |
Sinishi indeksi |
1.673 |
Saqlash harorati |
Xona harorati |
Eruvchanlik |
H2O: 0.1 g/mL issiq, to‘liq, sariqdan juda to‘q sariq ranggacha |
Shakl |
Kukun |
Hid |
100.00?% da. hidsiz |
biologik manba |
makkajo‘xori |
InChI |
InChI=1/C12H22O11/c13-1-3-5(15)6(16)9(19)12(22-3)23-10-4(2-14)21-11(20)8(18)7(10)17/h3-20H,1-2H2/t3?,4?,5-,6?,7?,8?,9?,10-,11+,12-/s3 |
InChIKey |
GUBGYTABKSRVRQ-CKGNGCRFNA-N |
TABASS |
C1(CO)O[C@H](O[C@H]2C(O)C(O)[C@@H](O)OC2CO)C(O)C(O)[C@@H]1O |&1:4,6,11,21,r| |
LogP |
-4.673 (taxminiy) |
CAS ma'lumotlar bazasiga havola |
9050-36-6 |
EPA moddalarni ro'yxatga olish tizimi |
Maltodekstrin (9050-36-6) |
Maltodekstrin (CAS#9050-36-6) qo‘llanilishi
Maltodekstrin qayta ishlangan oziq-ovqatlarda stabilizator, sport qo‘shimchalarida energiya beruvchi ingredient, farmatsevtik formulalarda hajm oshiruvchi vosita va kosmetik mahsulotlarda teksturani yaxshilovchi qo‘shimcha sifatida ishlatiladi.
